Kalibracje zbożowe analizatorów Infratec powstawały na przestrzeni wielu lat, we współpracy z firmami zbożowymi z całego świata. Dzisiaj możliwe jest zaoferowanie kalibracji fabrycznych (gotowych do użycia) dla szeregu produktów. Jest to możliwe dzięki stosowaniu techniki Sztucznych Sieci Neuronowych (SSN) do kalibrowania. Umożliwiają one stosowanie bardzo dużych zbiorów próbek kalibracyjnych bez strat dokładności. W uzupełnieniu tej techniki, stosowana jest także metoda Częściowych Najmniejszych Kwadratów. Wybierz z listy globalnych i lokalnych kalibracji dla analizatorów Infratec kalibracje odpowiednie do Twoich potrzeb badania jakości ryżu, kukurydzy, soi, pszenicy, jęczmienia, owsa, żyta, rzepaku, mąki, słodu, piwa, itp.
Wbudowana komora pomiarowa o automatycznie zmienianej długości drogi optycznej umożliwia badanie różnych typów zbóż od rzepaku do pszenicy i kukurydzy, bez potrzeby ręcznej modyfikacji sprzętowej.
Znajdź interesujące Cię zastosowanie i dowiedz się, jakie wyróżniki jakościowe można badać analizatorem Infratec:
Białko: pojedynczy, najważniejszy analit pszenicy, wpływający na objętość bochenka i teksturę miękiszu. W przypadku jęczmienia zawartość białka na poziomie około 11% daje najlepszy możliwy ekstrakt do produkcji słodu.
Wilgotność: zarówno dla pszenicy jak i dla jęczmienia poziomy wilgotności powyżej 14% prowadzą do poważnych kłopotów przy przechowywaniu i są czynnikiem znacznie obniżającym cenę.
Zawartość glutenu i twardość pszenicy: czynniki te warunkują wodochłonność i zdolność do zatrzymywania gazów, odpowiadają za zdolność rośnięcia ciasta.
Gęstość w stanie zsypnym: jest wskaźnikiem gęstości i zdrowotności zboża. Zazwyczaj wyższa gęstość w stanie zsypnym zapewnia większą wydajność przemiałową.
Barwa: jasna barwa jest oczywistym wskaźnikiem jakości dla pszenicy i jęczmienia, sygnalizuje zboże zdrowe, o jakości nieobniżonej na skutek wegetacji w niekorzystnych warunkach pogodowych (ang. grain weathering) i wolne od pleśni.
Wartość dokładności analizy Pszenica przemiałowa: błąd pomiaru na poziomie 0,10% to strata 1-2 € na tonie pszenicy. Jęczmień: błąd pomiaru na poziomie 0,10% to strata 3 € na tonie jęczmienia.
Pszenica: Białko • Wilgotność • Gluten • Gęstość w stanie zsypnym • Barwa • Skrobia • Twardość • W z Alveografu • Liczba sedymentacyjna Zeleny’ego
Jęczmień: Białko • Wilgotność • Skrobia • Gęstość w stanie zsypnym • Rozjaśnienie
------------------------
Rzepak
Analizowanie rzepaku
Zawartość oleju w rzepaku waha się od 36 do 53%
Im wyższa zawartość oleju tym wyższa jego cena. Po tłoczeniu/ekstrakcji, pozostałości nasion są przetwarzane na makuch rzepakowy/śrutę – wysokobiałkową paszę dla zwierząt. Dokładna analiza zawartości oleju i białka pozwala na ustalenie właściwej ceny.
Rzepak:
Olej • Wilgotność • Białko • Chlorofil
----------------------------
Kukurydza
Analizowanie kukurydzy i soi
Białko i olej: kukurydza o wysokiej zawartości oleju jest znakomitą paszą dla zwierząt. Jej wyhodowanie stworzyło nową kategorię produktów o najwyższej wartości na rynku surowców paszowych. Analizator Infratec™ ułatwia segregację jakościową kukurydzy na cele paszowe, zapewniając jej najwyższą cenę. Soja jest ważnym źródłem zarówno białka strawnego jak i oleju – im wyższa jest ich zawartość tym wyższa zapłata.
Wilgotność: dokładne określanie poziomu wilgotności w kukurydzy jest kluczowe przy ustalaniu późniejszego postępowania z nią i przechowywaniu. Wilgotność soi także jest bardzo istotna – wilgotność na poziomie 10-13% jest uznawana za optymalną. Jeżeli jest zbyt wysoka, to przetwarzanie soi staje się kosztowne, jeżeli zbyt niska, soja wykazuje tendencję do pylenia.
Skrobia: skrobia kukurydziana ma wiele zastosowań, z których najpopularniejszym jest jej wykorzystanie do produkcji słodzika do napojów bezalkoholowych. Dokładne określenie zawartości skrobi ekstrahowalnej warunkuje przeznaczenie.
Skrobia: Dostępne stają się odmiany kukurydzy o wysokiej zawartości skrobi fermentującej. Ich najpopularniejszym zastosowaniem jest produkcja etanolu przeznaczonego do mieszania z paliwem.
Analizator Zbóż Infratec™ 1241 posiada fabryczne kalibracje dla białka, wilgotności, skrobi i oleju. Wystarczy wybrać z listy kalibracji globalnych lub lokalnych.
Kukurydza: Białko • Olej • Wilgotność • Skrobia • Gęstość w stanie zsypnym • Biel • Skrobia ekstrahowalna
Soja: Białko • Olej • Wilgotność • Gęstość w stanie zsypnym • Cukier • Kwas oleinowy • Kwas linolowy
Wartość dokładności analizy: Różnica cen między soją o zawartości oleju 18 i 20% wynosi 10 € na tonie.
------------------------------
Ryż
Analizowanie ryżu Różne rodzaje ryżu mają różne przeznaczenie. Wyróżniki jakościowe takie jak białko, olej i amyloza decydują, czy dany ryż najlepiej przeznaczyć na sushi, sake, makaron, itp. Prawidłowa segregacja jakościowa ma kluczowe znaczenie, zapewnia bowiem uczciwą zapłatę sprzedawcy i pożądaną jakość konsumentowi.
Kleistość, biel i miękkość: wymagania jakościowe w stosunku do ryżu, w zakresie wyglądu, smaku i właściwości mechanicznych różnią się bardzo od Azji przez Amerykę do Europy. Dokładna analiza zawartości białka i amylozy pozwala na szybką klasyfikację jakościową odpowiadającą preferencjom regionalnym i sposobowi wykorzystania.
Wilgotność: wpływa na wartość i przydatność do przechowywania. Umowy kupna-sprzedaży zwykle określają maksymalną dopuszczalną zawartość wilgotności. Zbyt wysoka wilgotność może być przyczyną samozapłonu. Infratec dokładnie mierzy, przy wykorzystaniu kalibracji SSN i pomiaru transmisyjnego, wilgotność ryżu niełuskanego i łuskanego.
Stopień obłuszczenia: łuszczenie zmienia wygląd ryżu, jak również jego właściwości kulinarne i smakowe. Badanie zawartości oleju podczas łuszczenia umożliwia kontrolę procesu i optymalną jakość końcową.
Analizator Zboża Infratec™ 1241 jest dostarczany z kalibracjami fabrycznymi. Wystarczy wybrać z listy kalibracji globalnych lub lokalnych.
Cervitec™ 1625 Grain Inspector jest przeznaczony do automatyzacji oceny wizualnej ryżu japonica. Fabryczne kalibracje są dostępne zarówno dla brązowego jak i łuszczonego ryżu japonica.
Ziarniaki ryżu: Najwyższej jakości • Kredowe • Popękane • Uszkodzone • Wybarwione • Połamane
------------------------------
Soja
Analizowanie kukurydzy i soi
Białko i olej: kukurydza o wysokiej zawartości oleju jest znakomitą paszą dla zwierząt. Jej wyhodowanie stworzyło nową kategorię produktów o najwyższej wartości na rynku surowców paszowych. Analizator Infratec™ ułatwia segregację jakościową kukurydzy na cele paszowe, zapewniając jej najwyższą cenę. Soja jest ważnym źródłem zarówno białka strawnego jak i oleju – im wyższa jest ich zawartość tym wyższa zapłata.
Wilgotność: dokładne określanie poziomu wilgotności w kukurydzy jest kluczowe przy ustalaniu późniejszego postępowania z nią i przechowywaniu. Wilgotność soi także jest bardzo istotna – wilgotność na poziomie 10-13% jest uznawana za optymalną. Jeżeli jest zbyt wysoka, to przetwarzanie soi staje się kosztowne, jeżeli zbyt niska, soja wykazuje tendencję do pylenia.
Skrobia: skrobia kukurydziana ma wiele zastosowań, z których najpopularniejszym jest jej wykorzystanie do produkcji słodzika do napojów bezalkoholowych. Dokładne określenie zawartości skrobi ekstrahowalnej warunkuje przeznaczenie.
Skrobia: Dostępne stają się odmiany kukurydzy o wysokiej zawartości skrobi fermentującej. Ich najpopularniejszym zastosowaniem jest produkcja etanolu przeznaczonego do mieszania z paliwem.
Analizator Zbóż Infratec™ 1241 posiada fabryczne kalibracje dla białka, wilgotności, skrobi i oleju. Wystarczy wybrać z listy kalibracji globalnych lub lokalnych.
Kukurydza: Białko • Olej • Wilgotność • Skrobia • Gęstość w stanie zsypnym • Biel • Skrobia ekstrahowalna
Soja: Białko • Olej • Wilgotność • Gęstość w stanie zsypnym • Cukier • Kwas oleinowy • Kwas linolowy
Wartość dokładności analizy: Różnica cen między soją o zawartości oleju 18 i 20% wynosi 10 € na tonie.
------------------------------
Pszenica
Analizowanie pszenicy i jęczmienia
Białko: pojedynczy, najważniejszy analit pszenicy, wpływający na objętość bochenka i teksturę miękiszu. W przypadku jęczmienia zawartość białka na poziomie około 11% daje najlepszy możliwy ekstrakt do produkcji słodu.
Wilgotność: zarówno dla pszenicy jak i dla jęczmienia poziomy wilgotności powyżej 14% prowadzą do poważnych kłopotów przy przechowywaniu i są czynnikiem znacznie obniżającym cenę.
Zawartość glutenu i twardość pszenicy: czynniki te warunkują wodochłonność i zdolność do zatrzymywania gazów, odpowiadają za zdolność rośnięcia ciasta.
Gęstość w stanie zsypnym: jest wskaźnikiem gęstości i zdrowotności zboża. Zazwyczaj wyższa gęstość w stanie zsypnym zapewnia większą wydajność przemiałową.
Barwa: jasna barwa jest oczywistym wskaźnikiem jakości dla pszenicy i jęczmienia, sygnalizuje zboże zdrowe, o jakości nieobniżonej na skutek wegetacji w niekorzystnych warunkach pogodowych (ang. grain weathering) i wolne od pleśni.
Wartość dokładności analizy Pszenica przemiałowa: błąd pomiaru na poziomie 0,10% to strata 1-2 € na tonie pszenicy. Jęczmień: błąd pomiaru na poziomie 0,10% to strata 3 € na tonie jęczmienia.
Pszenica: Białko • Wilgotność • Gluten • Gęstość w stanie zsypnym • Barwa • Skrobia • Twardość • W z Alveografu • Liczba sedymentacyjna Zeleny’ego
Jęczmień: Białko • Wilgotność • Skrobia • Gęstość w stanie zsypnym • Rozjaśnienie
-----------------------------
Słód
Analizowanie słodu i zielonego słodu
Białko: powstawanie rozpuszczalnego białka w trakcie procesu kiełkowania wpływa na zdolność piwa do tworzenia piany. Nadmierna zawartość białka rozpuszczalnego utrudnia filtrację w trakcie produkcji, podczas gdy niedostateczna obniża zawartość składników odżywczych wykorzystywanych przez drożdże w czasie fermentacji.
Wilgotność: różne odmiany jęczmienia wymagają różnej wilgotności w czasie kiełkowania, tak by kiełkowanie rozpoczynało się i następnie przebiegało równomiernie w całej partii. Kontrolowanie wilgotności podczas kiełkowania pomaga optymalizować ten proces.
Ekstrakt: im wyższa zawartość ekstraktu tym wyższa wartość handlowa słodu.
Barwa: stopień uprażenia w trakcie suszenia wpływa na barwę słodu i pośrednio na końcową barwę piwa.
Białko: powstawanie rozpuszczalnego białka w trakcie procesu kiełkowania wpływa na zdolność piwa do tworzenia piany. Nadmierna zawartość białka rozpuszczalnego utrudnia filtrację w trakcie produkcji, podczas gdy niedostateczna obniża zawartość składników odżywczych wykorzystywanych przez drożdże w czasie fermentacji.
Wilgotność: różne odmiany jęczmienia wymagają różnej wilgotności w czasie kiełkowania, tak by kiełkowanie rozpoczynało się i następnie przebiegało równomiernie w całej partii. Kontrolowanie wilgotności podczas kiełkowania pomaga optymalizować ten proces.
Ekstrakt: im wyższa zawartość ekstraktu tym wyższa wartość handlowa słodu.
Barwa: stopień uprażenia w trakcie suszenia wpływa na barwę słodu i pośrednio na końcową barwę piwa.
