Standaryzacja w celu optymalizacji

Przykładowe zastosowania obejmują:

• Automatyczną standaryzację zawartości tłuszczu przy produkcji hamburgerów i kiełbas
• Kontrolę przyjmowanego i wydawanego mięsa surowego
• Sortowanie mięsa na odpowiednie kategorie
• Standaryzację mięsa drobnego na potrzeby późniejszej sprzedaży

Przyjrzyjmy się dwóm konkretnym zastosowaniom.

Badaj mięso drobne i poinformuj o tym swoich klientów

Dzięki możliwości badania całych partii mięsa drobnego z dokładnością do 1%, analizator MeatMaster pozwala kategoryzować mięso drobne na różne klasy jakościowe do dalszej odsprzedaży. Dodatkowo pojemniki mogą być etykietowane wiarygodną informacją o zawartości mięsa chudego/tłuszczu. 

Ciągły monitoring – automatyczna kontrola

MeatMaster może być włączony do Twojego systemu sterowania produkcją w celu uzyskania automatycznego monitorowania i nadzoru.

Na przykład gdy w produkcji kiełbas stosuje się dwa zasobniki surowca. Jeden z nich zawiera 90% mięsa chudego i 10% tłuszczu, a drugi zawiera mięso drobne o zawartości 60% mięsa chudego i 40% tłuszczu. Przez łącze zewnętrzne analizator MeatMaster wysyła wyniki pomiarów zawartości tłuszczu w powstającej mieszance do sytemu komputerowego. Umożliwia to całkowicie zautomatyzowaną standaryzację partii mięsa przed dalszym przerobem. 

Pozwala to nie tylko utrzymywać stałą jakość produktu, ale także pomaga optymalnie wykorzystywać mięso chude i tłuste.