Przeprowadzanie szybkich badań mikrobiologicznych produktów żywnościowych i surowców jest niezwykle istotne w procesie produkcji żywności. Takie badania są konieczne do upewnienia się, że klienci otrzymują wyłącznie świeże, nieskażone produkty.

MicroFoss upraszcza i czyni bardziej ekonomicznymi złożone badania mikrobiologiczne. Określa w wygodny sposób ilościowo zawartość wielu różnych mikroorganizmów, oferując istotną przewagę pod względem oszczędności czasu pracy nad tradycyjnymi technikami analitycznymi. Krótszy czas analizy pozwala producentom żywności szybciej wykrywać skażenia i unikać wycofywania z rynku produktów niespełniających norm. Dodatkowo produkty mogą być szybciej zwalniane, co redukuje koszty przechowywania i wydłuża okres, przydatności do spożycia.

Na etapie przetwarzania żywność jest podatna na skażenie bakteriologiczne. Skrócenie czasu badań przesiewowych oznacza szybsze zwalnianie surowców i produktów gotowych. Pomaga to:

• Zwiększać wydajność w laboratorium KJ
• Skracać czas koniecznej obróbki
• Usprawniać wdrażanie i monitorowanie programów HACCP (Analiza Ryzyka i Kontrola Punktów Krytycznych)
• Zmniejszać zapotrzebowanie na powierzchnię kwarantannową.

System MicroFoss™

Nowy, modularny, sterowany z zewnętrznego komputera PC system MicroFoss™ służy do wykrywania i zliczania szerokiej gamy mikroorganizmów w żywności.

System MicroFoss dostarcza wyników badań kluczowych dla przemysłu mięsnego, mleczarskiego, przetwórstwa spożywczego i napojów, takich jak: ogólna liczba drobnoustrojów, zawartość bakterii z grupy Coli, bakterii E. coli, enterobakterii i drożdży w surowcach jak i w produktach gotowych.

Badania w systemi MicroFoss trwają zaledwie kilka godzin, co sprawia, że nakłady pracy do ich wykonania są mniejsze niż w przypadku innych systemów na rynku. Pozwala to producentom żywności usprawniać programy kontrolne bez konieczności zatrudniania dodatkowych pracowników.